Je cuisine gourmand avec les laits végétaux d'Ulrike Skadow

Publié le par Lettres et Fourchette

Je cuisine gourmand avec les laits végétaux d'Ulrike Skadow

Aujourd'hui je vous présente un livre coup de coeur qui nous propose des super recettes à base de laits végétaux, des laits alternatifs au lait animal et tout aussi goûteux :)

Une cuisine gourmande et onctueuse, des recettes saines et savoureuses, pour une tablée heureuse :)

Je cuisine gourmand avec les laits végétaux d'Ulrike Skadow

Caractéristiques

Titre : Je cuisine gourmand avec les laits végétaux ________ Format : 17 x 22 cm

Auteur : Ulrike Skadow ______________________________ Nombre de pages : 160

Editeur : Editions Albin Michel _________________________ EAN : 978-2226322357

Collection : Cuisine ________________________________ Prix : 15,90 euros

Date de publication : septembre 2016

Je cuisine gourmand avec les laits végétaux d'Ulrike Skadow

Descriptif de l'éditeur

"75 recettes santé qui gagnent en gourmandise avec les laits végétaux !

Laits de coco, riz, soja, amande, noisette, avoine, épeautre, sarrasin, châtaigne, millet, cajou et okaras ... On trouve les laits végétaux désormais partout.

On nous vante leurs précieuses graisses insaturées, leurs minéraux et vitamines. Sans lactose ni cholestérol, ils sont un substitut idéal au lait de vache. Encore faut-il savoir les utiliser ! Que préférer dans une béchamel ? Et quel lait choisir pour un clafoutis, un smoothie ?

Ulrike Skadow nous explique comment les choisir et les cuisiner. Elle nous apprend même à les réaliser nous-mêmes. Et comme leur palette d'arômes donne de la personnalité à nos plats, voilà de quoi renouveler nos créations culinaires."

Je cuisine gourmand avec les laits végétaux d'Ulrike Skadow
Je cuisine gourmand avec les laits végétaux d'Ulrike Skadow

Avis personnel

Ce livre de cuisine est un vrai coup de coeur !

Tout d'abord, je dois dire que j'en ai beaucoup appris sur les "laits" végétaux que je ne connaissais pas encore très bien et que je ne savais pas utiliser de manière optimale pour remplacer le lait de vache ;) Le livre lui-même est très bien fait, puis, bien sûr, je trouve que les recettes sont super, variées, gourmandes et nous permettent de renouveler nos assiettes de manière saine :)

Points positifs : la première partie qui nous fait découvrir comment faire les "laits" végétaux et nous donne leurs caractéristiques ; la variété des recettes (entrées, plats, desserts, légers ou plus gourmands) et leur nombre (75) ; la simplicité et la pédagogie ; des conseils par-ci par là ; les saveurs au rendez-vous :) ; la mise en page (en particulier le choix des polices) ; le prix du livre

Points négatifs : je n'ai pas de vrai point négatif à soulever alors juste un petit bémol pour l'illustration de la couverture qui aurait pu être encore plus fun je pense ;)

Pédagogie : 4,5/5 ___________________________________ Illustration : 4/5

Beauté de l'objet : 4/5 _____________________________ Originalité des recettes : 5/5

Mes deux recettes coup de coeur : Gaufres au lait d'avoine & Smoothie à la framboise au lait d'amande

Je cuisine gourmand avec les laits végétaux d'Ulrike Skadow

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